姜黄
姜黄 詳細百科
姜黄是常用的活血化瘀中藥材，具有破血行氣、通經止痛等功效。原產于印度和东南亚，現广泛栽培于中国四川、福建、广东等地，是傳統中醫藥中重要的活血藥材，也是重要的食品香料。
基本信息
科屬：姜科
學名：Curcuma longa
產地：中国四川、福建、广东、台湾等地
採收期：冬季12月至次年1月
生長年限：当年採收
植株高度：1-1.5米
形態特徵
葉：長圆形或椭圆形，葉面深绿色
花：穗状花序，花黄色，花期8-11月
根：根莖肥厚，圆柱形，内部橙黄色
莖：假莖粗壮，由葉鞘抱合而成
生長環境
土壤要求：疏松肥沃的沙壤土，pH值6.0-7.5
水分需求：喜濕潤，生長期保持土壤濕潤
光照要求：喜半陰，耐陰
溫度要求：20-30°C，不耐寒，15°C以下停止生長
濕度要求：相对濕度70-85%
品種分類
主要品種
野生姜黄栽培姜黄溫郁金黄丝郁金
加工類型
鮮姜黄姜黄片姜黄粉姜黄提取物
💊 藥用價值
性味：辛、苦，溫
歸經：归脾、肝經
主要功效
- •破血行氣，适用于氣滞血瘀、胸腹胀痛、痛經闭經
- •通經止痛，改善跌打损伤、風濕痹痛
- •利胆退黄，治療黄疸、胆囊炎
- •消腫止痛，改善肩臂疼痛、痈腫疮疡
- •抗炎抗氧化，保護肝臟，增強免疫力
主要成分
姜黄素挥發油姜黄酮芳姜黄酮
📖 使用方法
用法用量
- •煎汤：3-10克
- •研末吞服：1-3克
- •燉服：與肉類燉煮
- •泡茶：切片泡水饮用
⚠️ 使用禁忌
- •血虛无氣滞血瘀者慎用
- •孕妇慎用
- •月經过多者慎用
- •儿童适量使用
🌱 種植技術
栽培要點
- •选择溫暖濕潤的地块
- •深翻土壤，施足有机肥
- •春季3-4月播種根莖
- •及时除草、追肥、浇水
常見病蟲害
根腐病葉斑病炭疽病姜螟
預防措施：选用无病種莖，合理轮作
治療方法：發病初期喷施多菌灵或甲基托布津
✂️ 採收加工
採收時間：冬季12月至次年1月採收
採收方法：挖取根莖，去除莖葉
加工方法
- •鮮姜黄：洗净后使用
- •姜黄片：蒸煮后切片曬乾
- •姜黄粉：乾燥后研磨成粉
貯藏方法：陰凉乾燥处保存，防潮防蟲
🏛️ 文化價值
歷史淵源：姜黄使用歷史超过2500年，在印度阿育吠陀醫學中广泛应用
文化象徵：象征吉祥如意、健康長壽
禮品文化：傳統香料和藥材，常用于烹饪和保健
現代研究：現代研究證實具有抗炎、抗腫瘤、抗氧化等作用
市場價值：姜黄素提取物市場需求大，是重要的保健品原料