ウコン
ウコン 詳細百科
ウコンは常用される活血化瘀の漢方薬で、破血行気、通経止痛などの効果があります。インドと東南アジア原産で、現在は中国の四川、福建、広東などで広く栽培され、伝統的な中国医学において重要な活血薬材であり、重要な食品香辛料でもあります。
基本情報
科属：ショウガ科
学名：Curcuma longa
産地：中国四川、福建、広東、台湾など
採収期：冬季（12月〜翌年1月）
生長年限：当年収穫
植株高度：1〜1.5メートル
形態特徴
葉：大きな長円形の葉、互生、全縁、緑色
花：穂状花序、黄色または白色の花、花期8月〜11月
根：太い根茎、卵形または円柱形、断面は深黄色、芳香性
茎：葉鞘で形成される偽茎
生長環境
土壌要求：肥沃な砂質壌土または粘質壌土、pH 5.5-7.0
水分需求：湿潤を好み、生長期は土壌を湿潤に保つ
光照要求：日光を好み、十分な日照が必要
温度要求：20-30°C、耐寒性なし、15°C以下で生長停止
湿度要求：相対湿度70-85%
品種分類
主要品種
野生ウコン栽培ウコン四川ウコン広東ウコン
加工類型
鮮ウコン乾燥ウコン炮製ウコンウコン片
💊 薬用価値
性味：辛味、苦味、温
帰経：肝経、脾経に帰経
主要功効
- •破血行気、気滞血瘀、胸脇脹痛に適する
- •通経止痛、月経不調、痛経、閉経を改善
- •消腫止痛、跌打損傷、瘀血腫痛を治療
- •利胆退黄、黄疸、胆嚢炎を改善
- •抗炎症、抗酸化、抗腫瘍作用
主要成分
クルクミンウコン精油ウコン多糖揮発油
📖 使用方法
用法用量
- •煎じ薬：3-10g
- •粉末：1-3g
- •煮込み：料理に加えて色と風味を付与
- •お茶：粉末を水に溶かして飲む
⚠️ 使用禁忌
- •妊婦は使用禁忌
- •出血傾向のある者は注意して使用
- •妊婦は使用禁忌
- •子供は適量使用
🌱 種植技術
栽培要点
- •温暖湿潤な気候の地域を選ぶ
- •深耕し、十分な有機肥料を施す
- •春植え（3月〜4月）、株間30-40cm
- •適時の除草、十分な水やりと施肥
常見病虫害
根腐病葉枯病斑点病ウコン螟
予防措置：無病の種根茎を選び、合理的な輪作
治療方法：発病初期に多菌霊または代森錳鋅を散布
✂️ 採収加工
採収時間：冬季12月〜翌年1月、茎葉が枯れた時に収穫
採収方法：根茎を掘り取り、茎葉と須根を除去
加工方法
- •鮮ウコン：洗浄後直接使用
- •乾燥ウコン：薄切りにして天日干しまたは乾燥
- •炮製ウコン：炮製後使用
貯蔵方法：涼しく乾燥した場所に保管、湿気を防ぐ
🏛️ 文化価値
歴史淵源：ウコンの使用歴史は2000年以上、古代インドから伝来
文化象徴：健康と繁栄の象徴
贈答文化：伝統的な健康食品および香辛料
現代研究：現代研究により抗炎症、抗酸化、抗腫瘍作用が確認
市場価値：四川ウコンは品質優良、重要な薬材および香辛料